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我校教师在“2017年广东省中式烹调师(潮菜)职业技能竞赛”中喜获“金牌厨师”称号
2017-11-10 15:03   审核人:

我校教师在“2017年广东省中式烹调师(潮菜)职业技能竞赛”中喜获“金牌厨师”称号

10月29日,“2017年广东省中式烹调师(潮菜)职业技能竞赛”在汕头市粤东技师学院隆重举行,本次竞赛由广东省人力资源和社会保障厅主办,广东省粤东技师学院承办,大赛吸引了上海潮府馆、汕头龙光喜来登酒店、汕头市裕通大酒店、龙湖区潮和轩餐馆、广东省粤东技师学院、汕头市龙湖宾馆、潮州喜鹊大酒店等多个行业优秀团队共120名选手参赛,我校烹饪与酒店管理学院烹饪专业陈育楷老师以总分第六名的好成绩获得“金牌厨师”称号。

大赛由“理论考试”、“规定菜肴制作”、“自选菜肴制作”三个单项比赛构成。按照大赛方案要求,每位选手在不设场外加工的情况下,在一个半小时内独立完成规定菜肴和自选菜肴2款热菜的制作。陈育楷赛前认真准备,在规定菜肴“红炆鳗鱼”的制作中,遵循潮菜传统技艺要求,体现了其扎实的潮菜烹饪基本功;在自选菜肴制作中,以一道如艺术品一般的创新菜肴“出水芙蓉”,显现其潮菜烹饪的创新能力,吸引了大家眼球。陈育楷在大赛中表现出认真、敬业、追求完美的“韩师烹饪”精神,赛后还代表我校参赛团队接受了媒体的采访报道。

本次比赛,得到烹饪与酒店管理学院党政领导的高度重视与大力支持。潮菜烹饪作为应用型专业,参加相关专业技能大赛与行业活动,有利于加强与各兄弟院校、相关行业、企业之间的联系与交流,使教师学到更优秀的行业经验,提升自身的专业技能,更好地应用到教学当中。(烹饪与酒店管理学院供图)

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